|
|
|
|
|
|
|
Зимний салат из сельдерея |
|
Ингридиенты:
3 стебля сельдерея нарезанного ломтиками под скосом
1 зеленое яблоко нарезанное тонкой соломкой
1/2 чашки сыра чедр, нарезанного кубиками
1/2 чашки листьев петрушки
1/2 чашки разрезанных на 4 части грецких ореха
1/3 чашки оливкового масла
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Моем и нарезаем сельдерей и яблоко, добавляем сыр, петрушку и орехи. Заправляем маслом. Солим и перчим по вкусу. |
| |
|
Салат из овощей гриль
Недавно открыла для себя новую функции духовки – гриль))). Никогда раньше не пользовалась, а тут захотелось овощей, так вкусно вышло, что по дороге придумался супер вкусный салатик.
|
|
Ингредиенты:
2-3 баклажана
2 кабачка
3-4 помидора
1 пучок петрушки
1 средняя луковица
2 зубка чеснока
1 ст. ложка сахара
соль, перец, оливковое масло
Приготовление:
Вымойте овощи, баклажаны и кабачки, нарежьте их в длину по 3-4 мм шириной, затем посолите и, по желанию, приправьте средиземноморскими травами, оставьте мариноваться 5 минут. Затем отправьте на гриль. |
| Пока овощи готовятся, измельчите петрушку и один зубок чеснока, высыпьте в блюдо и отставьте. Отчистите лук и обжарьте его со вторым измельченным зубчиком чеснока, когда он будет практически готов, добавьте сахар, а через 1-3 минуты помидоры, нарезанные дольками, через минуту снимите с огня. Когда овощи гриль готовы, нарежьте их соломкой и перемешайте с петрушкой и чесноком, затем сдобрите оливковым маслом, добавьте к ним закарамелезированный лук с помидорами, перемешайте и готово. |
|
|
|
|
Кабачок один из моих самых любимых овощей, а кабачок гриль со специями и свежим помидором, что может быть лучше в теплый летний день на даче.
Ингредиенты:
2 кабачка
4-5 помидор
5 перышек зеленого лука
3 веточки петрушки
оливковое масло, соль, приправа средиземноморские травы, чеснок
|
Приготовление:
Нарежьте кабачки колечками, посолите, добавьте средиземноморские травы, перемешайте, дайте появиться соку. Выложите на противень и запекайте в режиме гриль в течении 30 минут. Тем временем измельчите петрушку, зеленый лук, половину чесночной дольки, которую перед тем как добавить, раздавите дополнительно лезвием ножа, чтоб чеснок дал сок. Как только кабачки готовы, перемешайте их с зеленью и добавьте помидоры, нарезанные полукругами. Добавьте немного оливкового масла и соли по вкусу. |
|
|
Зимний салат со шпинатом и апельсином |
|
Ингредиенты для 3 человек:
2 большие горсти свежего молодого шпината
2 апельсина
1 красная луковица
1 столовая ложка кедровых орехов
2 столовые ложки рапсового масла, соль и перец
Приготовление:
Вымойте, высушите шпинат, затем положите их в миску. Очистить и нарезать лук и добавить в миску. Очистите апельсины. Снимите по максиму белые мембраны, работайте над миской, таким образом, чтобы собрать вытекший апельсиновый сок. Разрезать дольки апельсина на две или три части, в зависимости от их размера, и |
| добавить к шпинату, также как и кедровые орешки. Взбейте вилкой апельсиновый сок с маслом, солью и перцем. Вылить соус на салат, хорошо перемешать и сразу подавать. |
|
|
Новый вкусный салат со шпинатом и цитрусовыми |
|
Ингредиенты для 2 человек:
2 большие горсти салата, 2 клементины, 2 спелых авокадо, 1 маленький апельсин необработанной, 3 столовые ложки оливкового масла, соль и перец, смесь из молодых побегов, рукколы, машсалата и шпината.
Приготовление:
1. Очистите авокадо и клементины. Разрежьте авокадо на кусочки, очистите клементины от мембраны.
2. Разложите салат в миски. Выложите поверх салата дольки клементины и кусочки авокадо.
|
| 3. Натрите цедру апельсина, а затем выдавите сок апельсина. Смешайте все в оливковым маслом. Заправьте салат. |
|
|
Салат из спаржевой фасоли |
|
Ингредиенты:
200 г спаржевой фасоли
жменя чищенных грецких орехов
2 дольки чеснока
оливковое масло
бальзамический уксус
Приготовление:
Отворите фасоль на пару и обжарьте на большом огне, предварительно обжарив в масле одну из долек чеснока. Измельчите орехи, но не превращайте в порошок. Измельчите и добавьте вторую дольку чеснока к фасоли и орехам, заправьте оливковым маслом.
|
|
|
|
Рецепты салатов |
Салат из овощей гриль |
Зимний салат со шпинатом |
Салат со шпинатом и цитрусовыми |
Салат из спаржевой фасоли |
Салат с фенхелем и гранатом |
Салат с фенхелем и авокадо |
Салат из фенхеля и моркови |
Зимний салат из сельдерея |
Постный салат "Свежесть" |
Зимний салат со свеклой и яблоками |
Легкий закусочный салат |
| |
Салаты на день Валентина |
Салат Сердце |
Салат со свеклой и сельдереем |
Любовный аппетитный салат |
Новогодние салаты |
Салат "Новогодняя Ёлка» |
Салат "Сайгон" |
| |
| |
| |
|
| |
Постные салаты
Когда приходит время поста, нам всем нужно немного изобретательности, чтоб разнообразить наше питание. И наше питание может быть очень разнообразным, не смотря на многие запреты. Вот несколько новых и интересных рецептов, простых в своем исполнении. |
|
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
|
|
| |
|
|
|
|
В моей семье все очень любят овощи гриль, поэтому я часто экспериментирую и готовлю салаты с печеными овощами, так получился и этот салат в основу которого входят все ингредиенты французского провансальского блюда "рататуй". Изменен только способ приготовления.
Ингредиенты:
2 кабачка
2 баклажана
1 перец болгарский
1 луковица,
4-5 помидор,
5 перышек зеленого лука
3 веточки петрушки
оливковое масло, соль, приправа средиземноморские травы, чеснок
|
Приготовление:
Нарежьте кабачки колечками, посолите, добавьте средиземноморские травы, перемешайте, дайте появиться соку. Выложите на противень и запекайте в режиме гриль в течении 30 минут. Тем временем проделайте ту же процедуры с баклажанами, болгарским перцем и репчатым луком. Измельчите петрушку, зеленый лук, чесночную дольку, которую перед тем как добавить, раздавите дополнительно лезвием ножа, чтоб чеснок дал сок. Как только кабачки готовы, перемешайте их с зеленью. Запекайте в режиме гриль микс из баклажанов, перца и лука в течении 15 минут, затем добавьте его к кабачкам. Когда все овощи перемешаны добавьте помидоры нарезанные полукругами, немного оливкового масла, соли по вкусу. Ваш летний рататуй готов. |
|
|
|
Салат с фенхелем и авокадо |
|
Ингредиенты:
1 корень фенхеля
большая жменя салата-латука
4-5 веточек зеленого лука
1 авокадо
соль
перец
оливковое масло
бальзамический уксус
|
|
Приготовление:
Разрежьте фенхель на 4 части, вырежьте попку, нарежьте полумесяцами. Измельчите лук, отчистите авокадо от кожуры и нарежьте полукругами, добавьте салат и заправьте оливковым маслом и уксусом. |
|
|
|
Салат из фенхеля и моркови |
|
Ингредиенты:
- 1 луковица фенхеля
- 1 морковь
- 1 ст. ложка свежей нарезанной петрушки
- Свежий сок лимона
- Оливковое масло
- Соль и свежемолотый черный перец
Приготовление:
Очистите морковь. Обрежьте фенхель, удаляя стебли и сердце. Мелко его нарежьте.
|
| Натрите морковь и укроп. В миске смешайте тертые овощи с зеленью петрушки. Приправьте по вкусу солью, перцем, лимонным соком и оливковым маслом. Все хорошо перемешать и подавать. |
|
|
|
|
Ингредиенты
3-4 стебля черешкового сельдерея
2 жмени молодых ростков салата-латука
5 перышек зеленого лука
3 веточки петрушки
1 морковь
оливковое масло, четверть лимона
Приготовление:
Нарежьте сельдерей колечками, помойте и высушите салат, измельчите зелень. |
| Добавьте сок лимона растительное масло и соль с перцем. Ваши домочадцы будут рады ярким краскам и свежести такого легкого салатика в период отсутствия сезонных овощей. |
|
| |
Зимний салат из свеклы с яблоками
|
Как известно в зимний период особенно хочется свежих овощей и салатиков, но к сожаление выбор свежих, не тепличных овощей очень ограничен. Обратимся к нашей фантазии и попробуем разнообразить наши зимние салаты.
|
|
Ингредиенты: 300 г свежей свеклы нарезанной тонкой соломкой,
2 зеленых яблока нарезанных тонкой соломкой,
сок 1 лимона,
4 ст. ложки измельченной петрушки
Для соуса:
1/4 чашки нерафинированного оливкового масла
1 мелко нарезанный зубчик чеснока
1 ч. ложка лимонного сока
1 ч. ложка меда
1ч. ложка соевого соуса
1 ч. ложка свежего измельченного базилика
Приготовление:
В салатной миске положите свеклу и яблоки и сбрызните их лимонным соком. Затем добавьте петрушку. Приготовьте соус, смешав все ингредиенты вместе. Заправьте салат соусом. Отставьте на несколько минут перед тем как подавать на стол. |
|
| |
| |
|
Ингредиенты:
две жмени салата айсберг
5 редисок
1 морковка
пучок зеленого лука
2-3 веточки петрушки
сок четверти лимона, оливковое масло, соль, перец
Приготовление:
Вымойте и измельчите салат. Нарежьте тоненькими кружочками редиску, натрите морковь. Мелко нарежьте зелень: лук и петрушку. Взбрызнете все соком лимона и заправьте оливковым маслом, солью и перцем. Подавайте на стол.
|
|
|
|
|
| |
Вегетарианские салаты на 14 февраля |
|
| |
|
|
Салат на день святого Валентина |
|
| |
|
Что лучше, чем много сердечек скажет за вас о ваших чувствах.
Ингредиенты:
50 г салат латук
5-6 редисок
1-2 средних моркови
для соуса: бальзамический уксус, оливковое масло, горчица, мед
|
|
Этот простой и некалорийный салат очень легко готовить. Мужчины берите на вооружение, если вы решили побаловать любимую вашими кулинарными умениями, этот салат, то что надо со знакомыми всеми любимыми ингредиентами и легко оформить.
Ингредиенты:
300 г сельдерея
300 г вареной свеклы
подсолнечное масло
|
|
| |
Приготовление: Моем и измельчаем салат. Нарезаме кружечками редис, кроме одного большого. На подушке из салата с редиской выкладываем сердце из натертой моркови и крашаем маленькими сердечками вырезанными из оставленной редиски. Свой салат мы украсили еще петрушкой, чтобы изобразить стрелу пронзающую сердце. Вкусной вам любви. |
|
Приготовление: После того как свекла отварена, натрите большую ее часть на терку и заправьте маслом, а из нескольких предварительно отложенных колечек вырежьте сердечки (вы можете для этого использовать металлические формочки для печенья). То же проделайте и с сырым сельдереем. Затем в глубокой тарелки с бордюрами выложите ваши ингредиенты так, как изображено на картинке. |
|
| |
|
|
| |
Яркий красочный салат для повышения любовного аппетита |
|
|
|
|
| |
|
Ингредиенты: салаты рукола и латук
немного тертой моркови
кедровые орешки
кислосладкое яблоко
6 ягод нарезанной клубники
сыр пармезан
Для соуса: Горчица, чебрец или оригано, соль, перец, бальзамический уксус, мед, оливковое масло |
|
|
|
| |
Приготовление: Вымыйте салаты и измельчите их руками. Нарежьте яблоко тонкими скибочками, добавьте тертой моркови, добавьте клубнику разрезав ее на 6-8 долек. Перемешайте ингредиенты присыпьте сверху кедровыми орешками и сыром. Заправьте сойсом перед самой подачей или подайте его в отдельной мисочке. |
|
|
| |
|
|
|
|
| |
Украшения вегетрианских салатов на Новый год
|
|
|
Ингредиенты для 6-7 человек
1 пучок мангольда, хорошо вымытый и нарезанный на тонкие ленты
1/3 стакана семян граната
3/4 стакана красного винограда, нарезанного половинками
2 мандарина, отчищенного и нарезанного
1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
1/4-1/2 стакана измельченных сырых орехов пекан(можно заменить другими)
2 ст. ложки сушеной клюквы (или другой сухофрукты как сушеный изюм или сушенный инжир)
1 маленькое сладкое яблоко, нарезанное
Для соуса: 2 столовые ложки яблочного уксуса
1 столовая ложка кленового сиропа
1/3 ч. ложка соли (или по вкусу)
1/4 ч. ложки черного перца
1/8 ч. ложки кориандра
1/8 чайной ложки куркумы
несколько щепоток цедры мандарина
для звезды можно использовать любой тост |
Приготовление:
Просто подготовьте все ингредиенты и смешайте их соусом после чего выложите на блюдо горкой и примостите сверху звезду. |
|
| |
Легкий новогодний салат с фенхелем и гранатом |
|
Ингредиенты для 4 человек:
две свежих луковицы фенхеля,
половинка пучка эстрагона,
половинка пучка петрушки,
лимон
половина граната,
Фета, *Сумах,
соль и перец
*Сумах является острой пряной специей, которая широко используется в Турции и Ливане.
Приготовление:
Разрежьте гранат пополам.
Возьмите одну половину и держите его крепко в руках, семенами вниз, над миской. Постучите деревянной ложкой по задней части граната, семена сами подают в контейнер. Вначале нужно будет немного времени, что бы набить руку (первоначально будет падать повсюду), но после нескольких попыток вы наловчитесь и будите это делать с легкостью.
Очистите фенхель, удалите поврежденную кожу. Мелко нарежьте. Отложите зеленые листочки в сторону.
В миску, выжмите лимон. Добавьте 3-4 столовые ложки оливкового масла, мелко нарезанной петрушки и эстрагона, 2 столовые ложки сумаха и перец. Слегка посолите, не забудьте, что фета добавит соли.
Вылейте содержимое чаши на нарезанный корень фенхеля и тщательно перемешайте, так, чтоб фенхель пропитался соусом. |
| Пересыпьте в большую миску. Добавьте сыр фета нарезанный палочками, семена граната и зеленые листья укропа. Посыпьте сумахом, и немного полейте оливковым маслом. Подавать через четверть часа, чтоб дать время всем ароматам перемешаться |
|
| |
|
|
Ингредиенты для 4 персон:
6 чашек (1,5 л) микса молодого салата латука
1 грейпфрут или 3 мандарины, или 2 апельсина (очищенные, дольками)
1 авокадо, очищенный и нарезанный
2-4 перышка зеленого лука, нарезанного
2 столовые ложки (30 мл) мяты, нарезанной
2 столовые ложки (30 мл) базилика, нарезанного
2 столовые ложки (30 мл) кинзы, нарезанной1/4 чашки (60 мл) миндаля крупно натертого или порешенного |
Приготовление:
1. Смешайте салат с предварительно порезанной зеленью и фруктами. Добавьте немного салатного соуса, перемешайте.
2. Посыпьте кусочками миндаля.
3. Еще раз взбрызнете салат соусом. |
|
|
|
| |
| |
| |
Полезные свойства шпината
 Шпинат содержит 2,7 мг железа на 100 г, что не является чем-то экстраординарного. Кроме того, только около 5% из этого железа используется организмом. Хотя это не обеспечивают прочность моряка Папая, шпинат является полезным овощем, богатым на минералы, витаминами, особенно витамином С и каротином антиоксидантом, который действительно исключительный. Все это оправдывает заявление, что шпинат "полезный для здоровья", начиная с того, что каротин, очень хорош для артерий и кожи. Но ... есть и другая сторона медали. Шпинат также богат на нитраты (как и многие овощи). Чтобы помешать им стать токсичными, мы должны всегда выбирать их очень свежими, готовить быстро, и не хранить их в холодильнике.
Шпинат замороженный менее богатый нитратами чем свежий, потому что они бланшируются сразу после сбора урожая.
Шпинат также богат щавелевой кислотой (400 до 600 мг) и мочевой кислоты (70 мг) и, следовательно, непригодными для тех, кто страдает болезнью камня в почках и подагре.
|
|
|
|
|
МОЙ
ДОМ - главное меню |
САЛАТЫ - рецепты |
|
|
|
