Успешное выращивание сельдерея корневого, листового и черешкового

Выходец из Средиземноморского бассейна, сельдерей – огородное растение, которое сегодня выращивается и в наших краях.
Существует три разновидности сельдерея: листовой сельдерей, черешковый сельдерей и корневой известных как корень сельдерея. Черешковый и корневой сельдерей, хоть и имеют очень существенные различия - оба происходят от листового, который и был
превращен в эти два подвида трудами ботаников. Черешковый сельдерей был подвержен большому количеству разных
селекций прежде чем его стебли стали такими мясистыми. У корневого сельдерея путем селекции усилили рост корня.

Правила выращивания сельдерея листового

Листовой сельдерей обязательно нужно сеять на рассаду. Пророст семян занимает до 3 недель. За несколько дней до посева нужно замачивать семена при комнатной температуре в влажной тряпочке до начала прорастания, затем слегка их подсушить  и для посева смешать с песком 1 к 10.

Правила выращивания сельдерея черешкового и корневого

Технологии возделывания этих двух овощей и их родоначальника очень похожи, за исключением нескольких тонких деталей, которые нужно знать.

Рис. 2 черешковый сельдерей

Климат: умеренный и влажный.

Место положение: Солнечное.

Почва: свежая, рыхлая, богатая гумусом.

Посев сельдерея:
Черешковый сельдерей высевают с середины апреля до начала июня в парник.
Сельдерей корневой высевают в феврале-апреле на теплый грунт в горшках в теплице или в зимнем саду с подогревом. Посев в парнике возможен с середины апреля до конца мая.

Посадка сельдерея:
Пикировать черешковый сельдерей в парнике нужно, когда у растения появляется 3 листика, когда у него уже 6-8 листьев, необходимо высаживать в почву.
Пикировать корневой сельдерей в парнике нужно, когда у растения появилось 2 листика и еще раз, когда появился 4 листик. Обязательно подрежьте кончики коневых отростков и главного корня. Произведите высадку в почву в конце апреля.

Расстояние:
Черешковый сельдерей садится на расстоянии 30 см и 40 см между рядами.

Удачные комбинации сельдерея с другими растениями:
Черешковый сельдерей хорошо ладит с помидорами, луком-пореем и цветной капустой.
Корневой сельдерей предпочитает близость огурцов, капусты, фасоли, гороха, редиса, помидоров и салата.

Удобрение:
Сельдерей любит органические вещества. Поэтому добавки спелого компоста всегда желательны. Специальные удобрения для огородных культур могут быть использованы для подготовки почвы, а также удобрения богатые фосфатами (Мука рыбных костей), можно осуществлять несколько опрыскиваний в процессе культивирования.

Уход:
Прополка и рыхление почвы необходимо осуществлять регулярно. Подумайте тщательную и частую подачу воды. Мульчирование почвы будет сохранять ее свежесть и будет полезно для культуры.
Стебли черешкового сельдерея могут не успеть побелеть до уборки урожая. Чтобы этого избежать окучьте черешковый сельдерей за 15 дней до сбора урожая, время необходимое для дозревания черешков.
Чтобы помочь хорошему росту корневого сельдерея, когда его "клубень" достаточно развит, удалите внешние листья и корни.

Болезни и вредители:
Обе культуры сельдерея особенно чувствительны к септориозу, болезнь трескающихся листьев, возникающая жарких и влажных условиях. Избегайте полива вечером, потому что он вызывает удлинение периода увлажнения листа благоприятное для заражения.

Ночью и в дождливую погоду, улитки и слизни могут напасть на стебли и сердцевину растений. Установка ловушки против слизней и улиток поможет этого избежать.

Сельдерейная муха иногда нападает на культуру. Она откладывает яйца на листья. Маленькие личинки, которые вылупились, будут рыть в них ходы, что скажется на листьях желтизной, их скручиванием и высыханием. Лишенный большей части своих листьев, у сельдерея вырастают чахлые черешки и слабо развитый корень. В таком случаи используются биологические инсектициды.

Иногда, особенно в сырую погоду после значительного падения температуры, стебли и листья сельдерея покрываются коричневыми пятнами. Это ржавчина сельдерея, которая приводит к остановки роста сельдерея. При первых признаках используйте смесь сульфата меди, гашеной извести и воды, чтобы остановить это явление. Использование настойки на хвоще является хорошим средством профилактики.

Севооборот:
Можно использовать почву под посадку черешкового и корневого сельдерея раз в 3 или 4 года.

Лечебные свойства сельдерея

Сельдерей обладает огромным потенциалом и очень полезными свойствами.
Он богата минералами (кальций, марганец, калий, натрий) и микроэлементами (медь, железо, молибден, хром, селен), а также содержит провитамин А, а также витамины групп B, C, E и K и при всем при этом остается очень низко калорийным.

К лечебным и полезным свойствам сельдерея относятся:

• Борьба с гипертонией путем снижения кровяного давления.

• Профилактика раковых заболеваний (потому как его листья и семена содержат несколько типов антиоксидантов потенциально полезные в борьбе против рака).

• Это полезно для здоровья глаз: действительно, сельдерей богат на лютеин и антиоксиданты из семьи каротиноидов, которые могут играть защитную роль против старения глаз.

• Это противовоспалительное средство, а также отчищающее.

• Сельдерей используют в диетах для похудения: сельдерей богат клетчаткой с низким содержанием калорий.

• он способствует повышению лактации кормящих женщин.

• сельдерей используют также против болей при ревматизме и остеоартрите, от усталости, и для стимуляции иммунной системы.
Сельдерей рецепт напитка от боли при ревматизме и артрите, от усталости и для стимуляции иммунной системы:
3 стебля сельдерея вместе с листиками
1 лимон
немного свежей воды
Подготовка: перемелите сельдерей в блендере с небольшим количеством воды, добавьте сок лимона и хорошо перемешайте. Регулярно пейте этот напиток.

• Сельдерей стимулирует роботу пищеварительной системы, обладает мочегонными и антисептическими свойствами.
Вот рецепты из сельдерея с мочегонной, пищеварительной и антисептической функцией:
1. Заваривайте 1 ст. ложку семян сельдерея на 1 большую чашку воды.
2. Заварите на 1 литр воды 4 ст. ложки сухих листьев сельдерея.

Не забывайте включить сельдерей в ваше меню если вы запланировали приготовить какие-либо жирные и сложно усвояемые блюда.

Внимание: Эфирное масло сельдерея имеет стимулирующее действие на матку, не рекомендуется использовать беременным женщинам.

• Сельдерей сильный афродизиак, так как в его семенах есть апигенин, который имеет сосудорасширяющий эффект способствующий образованию спермы.

Рецепты красоты из сельдерея

Тонизирующая маска против пигментных пятен

Смешайте в 1 чайную ложку кофе, масло календулы (экстракт методом мацерации в условиях настаивать в течении недели):
1 капля эфирного масла семян сельдерея;
1 капля эфирного масла лаванды или герани;
Нанесите аккуратными движениями и массируйте 1-2 минуты.
Для тонизирующего эффекта повторите аппликации от 7 до 8 дней.
Против пигментных пятен применяйте раз в неделю.

ВНИМАНИЕ: эти масла очень фоточувствительные. Не следует применять маску менее чем за восемь часов до воздействия солнца. Также маска не рекомендуется беременным и кормящим женщинам, и детям.

Обновляющая, очищающая маска

300 г корня сельдерея
1 столовая ложка меда

Доводим до кипения 0,5 л воды с сельдереям, после этого остужаем его. Измельчаем на блендере и отжимаем, собирая полученный при этом сок.

Сельдерей - рецепты

Сельдерей листовой, используется как специя, и может добавляться в разные супы, салаты на равне с петрушкой. Салат с сельдереем корневым «Сельдерей с яблоком» Ингредиенты: Корень сельдерея Яблоко 100 г твердого сыра Сметана или подсолнечное масло Приготовление: Натрите на крупную терку корень сельдерея, яблоко и сыр. Посолите, заправьте маслом или сметаной. При желании можно добавить морковку, тогда заправлять салат лучше сметаной. Салат с сельдереем черешковым Ингредиенты: 4 стебля сельдерея 150 г феты яблоко оливковое масло Приготовление: Моем и нарезаем колечками стебли сельдерея, солим и приправляем оливковым маслом, Режем кубиками сыр и добавляем к сельдерею. Если салат для вас слишком сильный на вкус, вы можете смягчить его яблоком. Салат курица с сельдереем корневым Ингредиенты: 1 филе курицы 150 г твердого сыра 1 корень сельдерея (300 г) соль, сметана, горчица, оливковое масло Приготовление: Отчищаем и трем на крупную терку сельдерей, затем сыр. Отвариваем филе курицы. Можно это сделать в микроволновой печи, предварительно порезав филе кубиками и залив овощным бульоном (4 минуты на большой мощности). Заправляем соусом из сметаны, в которую добавляем столовую ложку оливкового масла и чайную ложку горчицы. Суп-пюре из корня сельдерея Ингредиенты: - корень сельдерея (около 800 г) - 2 картофелины - 3 небольших лука - 1 головка чеснока - 1 кубик куриного бульона - 1 чайная ложка соли сельдерея - 1 литр воды - 1 столовая ложка оливкового масла Приготовление: Очистите овощи. Нарежьте картофель, лук и сельдерей на маленькие кусочки. Удалите чеснок зародыш. Поместите все овощи в скороварку, поджарьте несколько минут все ингредиенты в небольшом количестве оливкового масла. Добавьте воду, бульонный кубик и соль. Закройте скороварку. Варите овощи около 10 минут, потом дайте пару выйти и варите еще 5 минут. Затем перетрите все в пюре. Перед подачей на стол добавьте на свой вкус немного сливок.