Выращивание Клубники
Если клубника была завезена в Европу с Чили только в 1714 году, то садовая земляника выращивалась еще в средние века, а римляне использовали ее для "масок красоты". Садовая земляника немало видоизменилась, особенно, что касается размера ягоды по отношению к своей дикой сорочки растущей в лесах. Одной из основных характеристик семейства клубники/земляники есть размножение усиками, которые самостоятельно "высаживаются" образуя новые саженцы клубники.
Приготовьтесь собирать урожай вашей клубники в большие корзины.

Когда лучше сажать клубнику Лучший период посадки клубники - с середины августа - по середину октября. В таком случае розетки клубники имеют время приняться до прихода холодов и дают урожай уже в следующем году. Что же касается ремонтантной клубники, а также клубники плодоносящей 4 сезона, их лучше высаживать в марте-апреле, когда земля начинает прогреваться. Где лучше высаживать клубнику Климат: клубника любит холодный климат, ей необходим период отдыха, который и приходится на холода. Клубника без проблем выносит в зимний период температуру от -15 до -20°C. Но клубника не любит поздние весение заморозки: так как период цветения клубники приходится на апрель-май. Для уменьшения вреда нужно сделать парник используя агроволокно, платиковый туннель либо же мульчирование.

Место высаживания клубники: для сортов крупноплодной клубники лучше выбирать солнечные места, а частично затененные для маленьких ягод сортов "4 сезона".
Почва: песчано-глинистая, багатая на гумус и слегка кислая либо же нейтральная. Избегайте высаживания клубники в щелочную почву, а также слишком влажную.
Интенсивность посадки: 4 - 6 розеток клубники на м2
Для так называемых квадратных огородов (автор идеи Мел Бартоломью книга "Этот необыкновенный квадрат") высаживаем 3 клубничные розетки на квадрат. Клубника высаживается по одной из сторон на одинаковом расстоянии саженец от саженца.
Необходимо знать: возможно выращивать клубнику и в горшке так называемый, балконный огород.

Как правильно посадить клубнику

- Подготовьте почву минимум за месяц до посадки: удалите весь бурьян и грязь, отходы, удобрите почву навозом или же полностью переработанной землей с компоста, а также почвенными удобрениями. - Высадите саженцы клубники в линию на образованных возвышенностях (для избежания застоя воды) разделенных тропинками шириной 60cм (для облегчения сбора урожая). Саженцы расположить в линию с расстоянием 30-40 cм. - Уплотните землю вокруг саженца и образуйте небольшой кратер для лучшего полива вокруг основания саженца. - Мульчируйте свободную поверхность: ягоды не будут соприкасаться с землей, а также уменьшиться самосев бурьяном, сохраняется влажность почвы. Необходимо знать: клубника размножается усиками, но также возможно размножения и с использованием семян.

Рис.1. Садим правильно клубнику

Рис.2. Посадка клубники под полиэтиленом

Как высаживать клубнику под полиетиленом Как и профессионалы Вы можете высаживать клубнику под пленкой, для того что бы воспользоваться всеми выгодами мульчирования почвы, без необходимости его обновления. 1. На почву хорошо выравненную раскрутите клеенку натянув ее как можно лучше. 2. Пометьте ножом кресты на пленке в местах посадки клубники, потом прорежьте их ножницами. 3. Сделайте углубление для посадки и посадите клубничный саженец. Необходимо знать: такая техника эффективна в применении к культурам часто обновляемым (минимум каждые два года), так как почва "устает" и не может быть удобренной без снятия пластика.

Уход за растениями

- Регулярно поливайте клубнику в жаркую и сухую погоду для улучшения роста и уменьшения нападения красных пауков. - Удобряйте почву (около двух жмень на м2), в начале весны, а потом в июне-июле после первого урожая. - Удаляйте усики у клубники, так как они забирают силы основного саженца. - Обрабатывайте саженцы фунгицидами после цветения, и еще раз через 15 дней для избежания образования мучнистой росы и серой гнили. - По окончанию первого урожая обработайте против тли. - В октябре (или по окончанию урожая у ремонтантных сортов клубники), отчистите саженцы от старых и больных листьев.

Рис.3. Правильно удаляйте усики у клубники

Делимся опытом

• 6 советов по выращиванию любителю клубники
Многие дачники устали уже выращивать клубнику, аргументируя тем что это очень трудоемкий процесс. Но, мы попробуем, по совету Елены Владимировны, подойти к процессу выращивания клубники по выработанным правилам.
О клубнике писано уже и переписано, но читая ту или иную информацию, необходимо подбирать оптимальные варианты ухода и выращивания. Для себя я выработала несколько четких правил выращивания этой чудо ягоды.

1. Зимой по снегу разбросать суперфосфат(он медленно растворяется в воде, а на снегу в течение одной-двух недель растает незаметно).  Рассыпать удобрения по снегу – идея хорошая, но если снега много, они просто смоются водой или попадут вместе с ней в нижние слои почвы. Поэтому удобрения нужно рассыпать тогда, когда снег еще держится, но его уже мало.
2. Весной, после таяния снега, когда подсохнут земля и кусты, обобрать(можно руками) сухую прошлогоднюю листву, прокопать междурядья и подкормить мочевиной (она дает прирост зеленой массы, что очень важно для образования цветочных бутонов, а значит , и ягод).
3. При появлении первых цветков подкормить любимым комплексным удобрением (приобретайте в магазинах все, что подходит для ягод), только желательно жидким.
4. Когда клубника отцветает и появляются первые завязи ягод – еще раз подкормить комплексным удобрением.
5. полив обязательно в течение всего сезона роста клубники и ее плодоношения.
6. Летом, примерно в конце августа – начале сентября, необходимо проредить ряды, убрать ненужные усы, прокопать междурядья, подкормить мочевиной – в зиму клубника должна уйти облиственной.

Елена Владимировна Иванова. г.Курск

Лечебные свойства клубники

Состав клубники

В 125 мл, 90 гр, около 7 средних клубник
Калорий – 29
Протеинов – 0,6 г
Глицинов – 6,7 г
Жиров – 0,3 г
Пищевые волокна – 2,0 г

Клубника богата на антиоксиданты и витамин С, в 150 г клубники есть дневная порция всех необходимых веществ. В клубники также есть витамин А и В, а также минералы калий, кальций, железо, медь, магний, а также есть небольшое содержание редких элементов как фтор и кобальт. Клубника также друг вашей фигуры: она содержит 35 нужно не забывать, что у некоторых людей она может высвободить гистамин, что приводит к аллергическим реакциям.

Клубника богата витаминами C, B2, B5, B6, K, марганцем, клетчаткой, йодом, калием, солями фолиевой кислоты, жирными кислотами (омега-3), магнием и медью.

Доказано, что клубника значительно уменьшает количество раковых клеток в печени за счёт содержащейся в ней эллаговой кислоты, которая присутствует во многих фруктах красного цвета, включая малину, смородину и клюкву. Эллаговая кислота предотвращает уничтожение раковыми клетками гена p53, который подавляет образование злокачественных опухолей. Кроме того, эта кислота может вступать в реакцию с раковыми клетками, образуя молекулы, которые делают злокачественные клетки неактивными.
В одной порции клубники содержится 200 мг калия, который регулирует электролиты в теле человека, снижая риск возникновения сердечного удара.

Полезные и лечебные свойства клубники

Клубника помогает предотвращать заболевания раком и другие болезни.

• Рак. Научные исследования показали, что каждодневное  употребление 1,5 – 2  чашки клубники повышают антиоксидантную  способность организма. Клубника также очень эффективна для уменьшение рисков заболеть раком, а также защитить свое тело от хронических болезней.  Лиофиозированная клубника эффективно предотвращает появление разные типы рака молочных желез и мозга.
• Сердечно-сосудистые заболевания. Известно, что присутствие флановоидов в клубнике способствует уменьшению риска заболеть атеросклерозом, который в свою очередь приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям. Также научные исследование показали, что женщины после менопаузы употребляющие минимум одну порцию клубники уменьшают вероятность заболеть/умереть от сердечно-сосудистых заболеваний. А также употребление клубника в форме экстрактов или напитки из высушенной клубники помогают уменьшить усваивание плохого холестерина.
• Воспаления. По результатом лабораторных исследований было доказано, что экстракт клубники имеет противовоспалительные свойства.

Клубника и красота

Еще в эпоху античности римляне использовали клубнику как продукт для поддержания красоты: они натирали лицо клубникой для придания коже блеска. Богатство клубники на витамин С дает им природный антиоксидантный потенциал, который замедляет старение клеток. Витамин В8(биотин) замедляет выпадение волос и лечит проблемную кожу. Витамин В9 (фоливая кислота) стимулирует клеточную регенерацию и придает красоты, также как витамин А. Клубника стягивает кожные покровы, она имеет успокаивающий эффект регулирующее действие на эпидермис. Богатая на кислоты, клубника тонизирует и освежает.
Для эффекта светящейся кожи и для ее отчистки используйте раздавленную клубнику как маску для лица.

Уход за лицом

Клубничный пилинг
Для экспресс-пилинга, разрежте клубнику на двое, натрите половинками лицо. Оставьте ее на 5 минут на коже, а затем смойте теплой водой. Ваше кожа будет более гладкой и нежной.
Клубничный уход за глазами
Уход за глазами (против кругов вокруг глаз): положите себе в область под глазами несколько срезов клубники на 10 минут. Снимите клубнику и увлажните кожу.
Клубничный лосьон для снятия макияжа:
7 клубник, 2 чайные ложки сока лимона свежевыжатого, 1 ст. Ложка минеральной воды. Перемешайте клубнику в блендере для получения жидкой смеси, добавьте сок лимона и минеральную воду. Хорошо перемешайте и сберегайте в пластиковом флаконе в холодильнике. Используйте при помощи ватки как обыкновенный лосьон для снятия макияжа.

Хотим предложить вам некоторые варианты использования клубники в приготовлении различных блюд. Попробуйте использовать клубнику в ниже перечисленных комбинациях и вы сможете открыть для себя интересные вкусовые решения использования клубники.

• Сыр с орехами и клубникой
• Молочный коктейль с клубникой: ванильное мороженное или пломбир взбить с клубникой и молоком
• Клубника с мятой

Рецепт салата с клубникой

Салат бостон с  красным луком тонко порезанный в салате под винным уксусом, настоянном  на клубнике с сахаром.

Клубника гриль. Слегка подогретые на сковородке или гриле. Подавайте теплыми.

• Клубника в шоколаде. Обмакните их на половину в шоколад, который предварительно растопите с небольшим количеством коньяка или бренди. Дайте им остыть, а потом отправьте на 10 минут в холодильник. Подавайте гостям в тот же день.
• Клубничное барбекю. Сделайте фруктовый гриль на шампуре клубники с другими фруктами предварительно обмакнув их в соус из сока лимона, апельсина, меда и кукурузного крахмала.
• Соус для барбекю из клубники. Приготовьте соус для барбекю из свежей клубники, кетчупа, соевого соуса, лимонного сока, зеленого лука и листья кориандра. Перемешайте в миксере и подавайте к рыбе, дичи или грилю.
• Подавать как закуску с другими фруктами, сыром пармезан и итальянской ветчиной тонко нарезанной. Приправить соусом из оливкового масла, уксуса, горчицы и чеснока.
• Клубника с сыром бри. В духовке при температуре 150 градусов запечь сыр бри, чтоб он растаял внутри. Снять верхнюю корочку сыра  и покрыть его клубникой и тонко нарезанным миндалем и приправьте сахарной пудрой.
• Маринованная клубника. Дайте клубнике замариноваться в бальзамическом уксусе с сахаром. Подавайте приправленным свежемолотым перцем. Неожиданное, но очень вкусное сочетание.

Делимся опытом

•