Выращиваем капусту

В овощеводстве наиболее значимы сорта и гибриды средне - и позднеспелой капусты,
ведь именно их используют в зимне-весенний период. Подбор разных сортов и гибридов по спелости,
соблюдение разных сроков сева и высадки рассады обеспечивают
наличие свежей капусты практически круглый год...

Капуста относится к группе холодостойких растений, однако при длительном воздействии низких температур она промерзает и погибает. Эта культура очень любит влагу и свет, повышенная влажность особенно необходима при прорастании семян. Однако избыток влаги может привести к отмиранию корней, а листья при этом приобретут синеватый оттенок.
Как правильно выращивать капусту?

Подготовка участка под посадку капусты

Осенью под капусту перекапывают и освобождают землю от сорняков, весной вносят удобрения: навоз или навозно-торфяной компост (1 ведро на 1 м2) и древесную золу (1-2 ст. на 1 м2). Почву перекапывают на глубину 15 см.

Участок должен быть открытым, солнечным, ровным или с небольшими южными и юго-восточными склонами. Этой культуре подходят почвы с высоким содержанием органических веществ (гумуса), с нейтральной или слабокислой реакцией, хорошей влагоудерживающей способностью.

Лучшими предшественниками для капусты являются бобовые и зерновые культуры, огурцы, лук, корнеплоды, картофель. На одном месте капуста может расти не более 2-3 лет, возвращать посадку на ту же землю рекомендуется не ранее чем через 4 года.

Как обогреть почву для выращивания капусты

Часто огородники спрашивают, для чего нужны теплые грядки. Эта технология позволяет уже в первый год получить больший по объему и лучший по качеству урожай, а также максимум за 3 месяца вернуть естественное плодородие почвы. Теплая грядка помогает создать комфортные условия для размножения микроорганизмов, обитающих в почве. Если вы не успели осенью, сделать ее можно и весной при условии, что у вас достаточно органики и компоста.

Рассаде ранних и поздних сортов капусты необходим обогрев почвы и воздуха. При отсутствии отопления в теплице используют навоз. За неделю до посева капусты теплый навоз укладывают рыхло в теплицу или парник: в первом случае слоем 20-30 см, во втором - до 40.

Сверху выравнивают и посыпают известью или древесной золой в целях предупреждения появления грибков. На 1 м кв. расходуют от 0,3 до 0,5 кг извести или 0,6 кг золы.

Через 3-4 дня осевший навоз выравнивают и насыпают грунт из торфа и старых древесных опилок (4:1). При использовании свежих опилок грунт через 2-3 дня разрыхляют. Вместо торфа можно использовать плодородную землю, не зараженную болезнями и вредителями.

Выращивание рассады капусты

Рассаду ранних сортов капусты возделывают в теплых парниках и обогреваемых теплицах, среднеспелых — в холодных рассадниках, среднепоздних и поздних - в специально оборудованных на случай резкого похолодания теплицах или в теплых рассадниках.

Грунтовая смесь должна быть рыхлой и питательной, с кислотностью, близкой к нейтральной (рН 6,8-7). Приготовленную землю насыпают слоем толщиной 15-20 см - при выращивании рассады без горшочков или 5-7 см - при возделывании в питательных горшочках. Глубина заделки семян на легких почвах должна быть не более 2 см, на тяжелых - 1 см. Если вместо сухой земли применяют перегной или торф, слой укрытия может быть увеличен на 1,5-2 см.

Лунки до появления капустных всходов поливают ежедневно. При появлении первого настоящего листа капусту прореживают, оставляя в лунке по 2-3 самых сильных растения, а ещё через 10-15 дней только по одному. Удаленную капустную рассаду высаживают на свободные места.

Капусту как правило, сажают в пасмурную погоду или во второй половине дня. Заглубляют рассаду до уровня семядольных листьев, при этом нельзя засыпать верхушку, точку роста. Выращивают капусту в течение 40-60 дней двумя способами: с пикировкой или без нее.

Народные приметы

Народная примета гласит, что высаживать рассаду ранней капусты в открытый грунт можно тогда, когда на березах листочки достигают размера копейки. Это касается и посева поздней капусты под пленочное укрытие на рассаду.

Уход за сеянцами капусты

Сеянцам капусты по возможности обеспечивают полный световой день. При недостатке света они быстро вытягиваются, капустная корневая система не успевает укорениться и хорошей рассады не будет. С момента посева до появления всходов температура воздуха должна быть +18-20° С, затем ее понижают до +6-8° С на 5-7 дней, а потом снова повышают — до +15-18° С.

Выращивание капусты с пикировкой

Пикировку применяют, когда под капустную рассаду в ранний период трудно сразу приготовить необходимую площадь защищенного грунта. Семена высевают загущенно, так как сеянцам в начале роста не требуется большой площади питания.

Ранние и поздние сорта капусты высевают 22-27 марта в посевные ящики или непосредственно в грунт парника. Чтобы предупредить развитие болезней и нормализовать кислотность почвы, в нее добавляют известь-пушонку в количестве 25 г на 1 ведро. Грунт перед посевом хорошо поливают, а появившиеся сеянцы не переувлажняют.

Через 8-10 дней или когда у капустной рассады появится первый настоящий лист, ее пикируют в парник или теплицу, чаше всего в питательные горшочки размером 6x6 или 7x7 см. Качественная рассада развивается в горшочках с торфом и древесными опилками в соотношении 7:2. Если нет торфяных горшочков, сеянцы капусты пикируют непосредственно в грунт парника по схеме 7x7 см.

Когда растения тронутся в рост, ножом в двух направлениях надрезают почву между ними на глубину 10 см и получают кубики. За неделю до высадки рассады в открытый грунт кубики с капустой ещё раз подрезают по прежним надрезам.

Рассада, выращенная таким образом, хорошо приживается при пересадке и дает более ранний урожай по сравнению с безгоршечной. После пикировки капустные растения поливают водой комнатной температуры. Оптимальная температура воздуха в первые дни после пикировки - +10-15 °С.

Выращивание капусты без пикировки

При возделывании капусты без пикировки семена в период с 25 марта по 1 апреля высаживают в горшочки или кубики. В этом случае рассаду не прореживают. При сомнении в качестве семян в каждый кубик или горшочек кладут по два семечка, а затем слабое растение прищипывают. Горшочки перед посевом поливают водой. Посевной материал заделывают на глубину 0,5 см и засыпают смесью песка и торфа в соотношении 1:1.

За 7-10 дней до высадки капусты в открытый грунт начинают воздушно-световую закалку растений - их приучают к интенсивному освещению, ветру и смене температур. В теплую погоду на весь день снимают рамы с парников, открывают в теплицах двери, форточки.

В последние 3-4 дня капустные растения днем и ночью не укрывают, если не ожидается заморозков. У закаленной рассады появляется восковой налет на листьях и не повреждаются ткани при заморозках до -3-5 °С.

Семена капусты можно высеять непосредственно в грунт, на глубину 1,5-3 см. Рассада, выращенная в рассадниках открытого грунта, к моменту высадки на постоянное место должна быть высотой 15-20 см и иметь 4-6 настоящих листьев.

Высаживают капусту во второй половине дня или в пасмурную погоду. Рассаду раскладывают в подготовленные лунки и обильно поливают. Посадка проводится на глубину до первого настоящего листа.

Уход за капустой

После высадки в открытый грунт капусту тщательно поливают в течение двух недель каждые 3-4 дня, затем - раз в неделю. Раннюю капусту обильнее поливают в июне, позднюю - в августе, когда идет завязывание вилков. Полив производят утром или вечером, температура воды должна быть не ниже +18 °С.

Когда на капусте образуется рыхлый кочан, норму полива увеличивают до 3-4 л. В сухую и жаркую погоду культуру поливают через 6-7 дней. За 10-20 дней до созревания поливы следует прекратить, чтобы не было растрескивания кочанов.

По мере надобности кочаны срезают, а участок очищают от оставшихся кочерыжек и корней.

Для повышения урожайности первую подкормку капусты делают через 10-12 дней после высадки рассады раствором навозной жижи, разбавленной 4-5 частями воды. Вместе с этим растения окучивают.

Второй раз вносят такой же раствор в начале завязывания кочанов, при этом добавляют на ведро 30-40 г золы.

Через 15-20 дней проводится третья подкормка в той же дозировке. В фазе образования 9-10 настоящих листьев, капусту окучивают второй раз. Этот прием вызывает образование дополнительных корней и усиливает снабжение капустных растений питательными элементами. Для капусты ранних сортов достаточно одного окучивания.

Делимся опытом

Парник для капусты

В прошлом году вырастили рассаду поздней капусты прямо на участке. Для этого в первых числах апреля сделали специальный парник.

На солнечном участке выкопали яму (1,2х0,7и) глубиной 60см. верхний слой почвы сложили отдельно. На дно засыпали по 10 см перепревших листьев и свежего козьего навоза (можно взять конский или коровий), а затем еще 5см листьев. Пролили горячей водой(+70градусов), засыпали нижним слоем выкинутого грунта, потом верхним(толщиной по 15см каждый слой). Добавили сверху ведро перегноя, неполную пол-литровую банку золы, перекопали на штык лопаты и снова пролили, но уже прохладной водой (+20градусов). Парник получился заглубленным на 15см. чтобы стенки не осыпались, по периметру грядки смастерили короб и накрыли все сооружение толстым стеклом.

Через 10 дней после сооружения парника (примерно 10-15апреля) сделали рядки на расстоянии 6см друг от друга и посеяли в небольшие углубления 2 семечка капусты через каждые 6 см. накрыли стеклом. В фазе формирования первого настоящего листа оставили самый крепкий росток. Через неделю после этого подкормили растения птичьим пометом (1:20), через 7 дней подкормку повторили.

Чтобы у капусты образовались дополнительные корни, время от времени подсыпали под рассаду почву и поливали водой. В жаркую погоду стекло снимали, а за неделю до высадки рассады в грунт убрали совсем. На 45-50-й день после появления восходов (в фазе 5-6 настоящих листочков) растения были готовы к пересадке. Капусту хорошенько полили, пересаживали пасмурным вечером с комом земли.

Совет: такой парник служит много лет, но грунт в нем надо менять каждый год весной.

Павлина Зубрицкая, с. Ладыжинка Черкасской обл.

Как сохранить капусту

Белокочанная капуста – очень щедрый витаминный подарок осень содержащий так же множество минеральных веществ. Для того, что бы зимой наслаждаться капустой ее необходимо правильно сохранить
Для хранения мы выбираем плотные неповрежденные кочаны с 3-4 зелеными, неплотно прилегающими листьями. Капусту необходимо разложить в 2-3 ряда в шахматном порядке кочерыжками вверх. Можно хранить кочаны, связав их парами за кочерыжки и подвесив на перекладине. При быстром охлаждении (до температуры 1С), относительной влажности 92-98% и хорошем воздухообмене капуста хранится в подвале - в ящиках, на стеллажах и полках. Это проверено.

Л.С. Шаркевич, Черкассы.

Вредители капусты и борьба с ними